Croquetas de Quínoa

Ingredientes

4 tazas de quínoa cocida.

4 huevos.

1 cebolla picada en cuadritos.

Verduras a elección (perejil, pimientos, ajo…) todo picado en cuadritos.

Pan rallado.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva para freir.

Preparación

- Se fríe la cebolla , con la pimienta y el ajo en aceite de oliva.

- Se agrega el perejil al bowl con la cebolla, pimienta y ajo frito más cuatro huevos y pan rallado.

- Se apanan con un poco de harina.

- Se fríen en aceite caliente.

Galletas de Quaker con Quinoa

Ingredientes

2 tazas de harina con polvos de hornear.

1 ½ taza de quaker.

1 ½ taza de azúcar.

½ taza de nueces molidas o picadas (optativo).

3 cucharadas de quínoa cocida.

3 cucharadas de mantequilla derretida.

½ taza de agua caliente.

3 cucharadas de syrup o dos de miel.

Preparación

- Se mezcla la harina con el quaker, el azúcar y la quínoa.

- Aparte se junta la miel con la mantequilla derretida. Posteriormente se lleva a la mezcla anterior.

- Se pone la “masa pegoteada” en la bandeja con papel plateado y mantequilla.

- Se lleva al horno precalentado, por 20 minutos aprox.

Dato Maribel: "Masa pascualina criolla"

Para preparar un quiche rápido, puedes utilizar la masa pascualina criolla que con seguridad puedes encontrar en el Jumbo..... Así continúas la receta del quiche como habitualmente lo haces....
¡ A disfrutar !

Queque de amapola

Ingredientes

- 250 grs. de mantequilla.
- 200 grs. de azúcar.
- 4 huevos
- 250 grs. de harina con plvos de hornear.
- 80 grs. de amapola (puede llevar menos).
- ralladura de 2 limones de pica más el jugo de éstos.

Preparación

- Batir mantequilla con azúcar hasta lograr una mezcla cremosa, agregar la ralladura de limón, el jugo de éstos y los 4 huevos.

- Finalmente agregar harina y semilla de amapola y mezclar hasta lograr una masa homogénea.

- Poner todo en un molde enmantequillado.

- Tiempo de cocción: aproximadamente 20 a 30 minutos.

- Una vez frío se puede bañar con un glacé de azúcar flor y jugo de limón de pica.

¡ Rico para una tarde de verano !

Postre naturista

Ingredientes:

- 8 manzanas verdes.
- 1 paquete de sémola.
- 3 cucharadas de miel.
- 2 tazas de leche.
- canela a gusto.
- nueces o almendras picadas.

Preparación:

En una budinera enmantequillada, poner una capa de manzanas peladas y cortadas en rodajas. Luego cubrir estas con una capita de sémola en polvo y canela a gusto. Repetir la operación cuantas veces se desee. La última capa del postre va con la manzana rallada, canela y nueces o almendras a gusto.
Finalmente se baña todo el postre con la leche y la miel diluída en ésta y se hornea.

Nota:
. Molde enmantequillado.
. Horno a Temperatura media.
. Tiempo de cocción de 30 minutos apróx.
. Si se desea más dulce, se le puede chorrear miel entre capas sobre las manzanas.
. Es posible consumirlo caliente o frío.

Se puede compartir en un día de invierno

Quiche de verduras con quínoa

Ingredientes

Masa
- 200 grs. de harina.
- 125 grs. de mantequilla.
- agua.
- una pisca de sal.

Preparación Masa
- Se mezclan los ingredientes, se amasa y se tapa con un paño.
- Se deja reposar por algunos minutos (10 apróx.)
- Se pone en el molde.
- Se mete al horno por pocos minutos para precocer la masa.

Relleno
- 2 huevos.
- 200 grs. de crema.
- champiñones.
- cebolla morada.
- 2 cucharaditas de queso parmesano.
- 1 taza de choclo.

- 1 cucharón de quínoa cocida.

- aceite de oliva.

Preparación Relleno

- Se pican las cebollas y van al sartén con aceite de oliva.

- Se pica el pimentón y se pone en aceite de oliva (bastante).

- Se cortan los champiñones en láminas.

- Se mezclan todos los ingredientes: las cebollas, pimentones, la crema, el choclo cocido, la quínoa, el queso parmesano, los huevos, la sal y la pimienta (a gusto).

- Se agrega todo al molde y se vuelve a meter al horno, hasta que esté cocido.

Galletas de Avena

Ingredientes

- 100 grs. de mantequilla.

- 100 grs. de azúcar.

- 2 huevos.

- rayadura de limón (a gusto)

- 200 grs. de harina.

- 150 grs. de avena.

- 2 cucharaditas de polvos de hornear.

Preparación

- Batir la mantequilla con el azúcar y la rayadura de limón.

- Agregar los huevos y batir hasta lograr una mezcla cremosa.

- Incorporar los polvos de hornear y finalmente la avena.

- Se hacen bolitas con la mano o una cucharita y se ponen en una lata enmantequillada.

- Se mete al horno por unos 15 a 20 minutos (temperatura media).

Nota

- El horno se debe prender unos cinco minutos antes de poner la lata.

- Si se desea se le pueden agregar pasas y/o nueces picadas.